LE BOEUF DE MATSUSAKA

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Si le bœuf de Kobe a atteint une renommée mondiale, celui de la ville de Matsusaka est moins connu à l’étranger mais tout aussi apprécié que celui de Kobe par les Japonais. Cette race de bovins est en effet très prisée pour son rapport graisse/viande élevé, conférant à la viande un aspect marbré et une texture qui fond dans la bouche. Si vous êtes amateur/trice de viande de bœuf, n’hésitez pas !

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L'ISE-EBI, LA LANGOUSTE D'ISE

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Avec le bœuf de Matsusaka, c'est la star de la préfecture. D’une longueur d’environ 20 à 30cm, elle est pêchée dans la baie d'Ise et se mange de diverses manières : crue, grillée au charbon de bois (Sumibi-Yaki), cuite à l’eau ou encore dans de la soupe miso. La meilleure saison pour la déguster se situe entre avril et octobre. Dans la ville d'Ise, le restaurant Ebimaru est célèbre pour ses fruits de mer et sa copieuse soupe miso à la langouste d'Ise.

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LES AKAFUKU MOCHI

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Les akafuku mochi sont des gâteaux de riz gluant fourrés de pâte de haricots rouges. C’est une friandise appréciée des pèlerins. Vous en trouverez dans de nombreuses échoppes.